孙宝国院士应邀到我所作学术报告

2011年9月1日上午，北京工商大学副校长、中国工程院院士、我所第二届学术委员会副主任委员孙宝国教授应邀来所，向全体科研人员和学生做了题为“中国食品工业的发展趋势和特点”的学术报告。报告会由戴小枫所长主持。
    孙宝国院士从介绍中国食品工业的发展现状开始，系统介绍了中国食品工业的发展趋势和特点，包括“中餐主食工业化和现代化”、“中餐菜肴工业化和现代化”、“餐厅（馆）食品工业化”等11方面；从认识观念落后、制造装备落后、研发投入不足等多个角度阐释了我国食品工业目前存在的问题，他认为“中餐传统食品和菜肴的工业化和现代化正面临前所未有的历史机遇，我们必须牢牢抓住”。整场报告娓娓道来，幽默生动，发人深省，令与会人员受益匪浅。孙宝国院士还回答了与会人员所提的问题，强调我国食品行业的发展要紧密围绕我国传统饮食文化和国民的日常生活需求，农产品加工科研工作也应紧扣行业发展，真正做到为产业和社会服务。