西北农林科技大学副校长李华教授到我所做学术报告

2011年12月7日上午，西北农林科技大学副校长李华教授应邀来所，向全体科研人员和学生做了题为“葡萄酒质量安全控制体系及其关键技术”的学术报告。
    李华教授在详细介绍了葡萄酒的全程质量控制体系（T-G-W体系）及其关键技术的基础上，实证分析了葡萄酒全程质量控制技术的实施效果，指出葡萄酒质量控制体系是一个由土地到餐桌的全程质量控制体系，其关键环节主要包括产地条件、栽培模式、酿造工艺和陈酿工艺。李华教授还结合多年的研究成果对我国葡萄酒行业的发展进行了展望和建议，强调我国葡萄酒产业应建立多层次的葡萄生产地理标志保护体系。李华教授的报告深入浅出，对我国葡萄酒行业的现状、与发达国家差距及今后发展方向做了清晰的阐述。报告会上，李华教授还回答了加工所科研人员的提问，并表示希望与所科研人员加强合作与交流。
    戴小枫所长指出，李华教授是国际著名葡萄与葡萄酒学家，中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者，邀请李华教授来我所开展学术交流，必将对我所发酵工程学科的发展起到促进作用。葡萄酒文化在我国源远流长，在全球经济一体化和葡萄酒市场竞争日趋激烈的情况下，我国葡萄酒产业要结合中国葡萄酒消费与生产的特点，走持续发展的道路，提高我国葡萄酒产业的核心竞争力，使我国从葡萄酒大国向葡萄酒强国转变。