粮科院谭斌研究员来所作学术报告

8月30日，粮科院谭斌研究员应邀到我所作了题为“全谷物食品发展态势与思考”的学术报告，科研人员及研究生等60余人参加报告会。
    报告会上，谭斌博士简要介绍了全谷物食品的发展背景，通过对比欧盟、美国和我国全谷物食品现状重点介绍了全谷物食品的国际发展趋势，立足国家发展战略和国民营养健康需求，全面分析了全谷物食品在我国的发展机遇和面临的挑战。谭斌博士还介绍了筹建中的全谷物联盟，并与与会科研人员和研究生就全谷物发展中共同关心的问题进行了深入的交流与探讨。
    戴小枫所长高度评价了全谷物食品研究与发展的重要意义。他指出，基于国内外饮食消费理念及工业发展模式差异，应在充分借鉴国外全谷物食品发展理念和模式基础上，探索适合我国综合国情的发展新途径。他强调，在当前食品加工趋于工业化、规模化生产形势下，如何兼顾居民个性化营养与健康需求已成为我国农产品加工业发展急需解决的问题之一，只有实现大型企业协调产业化生产、中小企业走个性化健康发展路线的产业新模式才能从根本上解决这一矛盾问题。同时，戴小枫所长希望能够早日与谭斌博士在全谷物食品的研究与推广领域开展实质性合作。
    谭斌博士主要从事全谷物食品的加工、谷物及其组分的物理改性与生物改性技术、挤压加工技术等方向的研究工作，现任国家粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任、粮食加工研究组组长。兼任中国粮油学会食品分会、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、中国食品科学技术学会理事、国家科技部“十二五”支撑计划重点项目专家组成员。