马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会成功举办 我所特邀报告和展示产品成为亮点

7月29日，马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会在延庆盛大召开，农业部副部长余欣荣、屈冬玉出席会议，千余名国际马铃薯领域专家、学者、企业代表相聚在长城脚下，共同开启世界马铃薯主食产品及产业开发的新篇章。
    加工所戴小枫所长受邀作了题为“中国马铃薯主食产品开发现状及前景”的大会特邀压轴报告，他简述了马铃薯主食化战略的背景、意义与重要性，详细介绍了马铃薯系列主食产品和多种自动化加工设备的产业化开发情况，分析展望了马铃薯主食产品的应用前景。戴小枫指出，马铃薯以其营养丰富，六大类营养元素俱全，尤其是富含禾谷类粮食所没有的B族维生素和维生素C，成为主食消费的最佳选择。中国马铃薯产量虽居世界首位，但消费形式多以鲜食菜用为主，种类单一、营养价值低，核心加工技术和装备匮乏，长期缺少适合中国居民饮食习惯、能满足百姓营养健康需求的马铃薯主食产品。农业部启动马铃薯主食化发展战略，是满足我国人民群众对主食产品由温饱消费向营养健康消费转变的重大战略，是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式与可持续发展的重要举措。加工所马铃薯主食产品及产业开发团队从专用马铃薯品种筛选、产品配方与工艺研制、品质形成机理研究、营养素综合评价等方面开展深入研究，已成功研制出马铃薯馒头、面条、米粉、糕点等系列主食产品和功能性食品、风味食品、速食食品等四大类系列产品几十个品种，形成相关专利百余个、标准十多个以及相关的专用商标和包装设计，开发出专用的系列加工装备，其中第一代马铃薯馒头已于今年6月1日在北京成功上市，预计未来将有越来越多的马铃薯主食产品走向市场，满足人民群众对主食消费营养健康的新要求。
    在展望马铃薯主食产品发展前景时，戴小枫强调，马铃薯富含优质蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维等人体所需营养元素，且低热量、低脂肪，将马铃薯作为主食消费，能极大改善中国居民的营养膳食水平，有效预防肥胖、三高、糖尿病、脑血管、心血管、抑郁症、肿瘤等多种慢性疾病。预计到2020年，我国主食专用马铃薯总产量将达到1.3亿吨左右，传统大众型、地域特色型、休闲及功能型等各类马铃薯主食产品消费需求将达到2000万吨/年，马铃薯主食将成为大众营养健康的必然选择，具有广阔的市场前景和现实意义。
    戴所长的报告为大会增添了浓墨重彩的一笔，反响热烈，会场上众多中央和地方媒体紧追采访，中国广播电台等媒体现场专访。
    同时，加工所马铃薯主食系列产品在会上惊艳亮相，展示的70余种主食产品让人目不暇接，展区被来宾和媒体围得水泄不通，大家一边品尝马铃薯系列产品的美味，一边不停的给展示品拍照，簇拥在专家周围询问马铃薯主食产品营养特性和有关技术，表现出对主食产品无限热衷。外国嘉宾在专家的解释下，频频点头称赞“这些马铃薯主食太有意思了，加工所的马铃薯主食产品和技术NO.1”。
    精彩的压轴报告和异彩纷呈的展览品尝，使加工所的马铃薯主食产品及技术受到了国内外同行的高度评价，有力地提升了我所及其研发的马铃薯主食产品和技术的国际影响力和学术地位。

戴小枫所长在大会上作大会特邀报告

接受媒体采访

现场接受专访

我所研制的马铃薯主食系列产品展示

我所产品展示品尝区前人潮如涌

与会领导和代表参观展区

外国嘉宾对马铃薯主食产品赞不绝口

企业与张泓团队现场签约