李旭

硕士招生专业：生物化学与分子生物学

研究方向： 粮油产后减损和真菌毒素防控

一、个人简介

李旭，男，博士，副研究员，硕士生导师，中国农业科学院农产品加工研究所粮油减损团队骨干。长期从事粮油霉变和真菌毒素污染绿色防控工作，在粮油产后质量安全绿色控制领域取得了突出成果，获得成果。主持国家自然科学基金青年基金、北京市自然科学基金及企业横向开发项目5项；参与国家重点研发计划项目、国家自然科学基金面上项目、北京市自然科学基金面上项目、张家口重点研发项目、加工所“国之大者”重点项目等项目10余项。以第一作者和通讯作者发表学术论文12篇；申报国家发明专利3项；获得中国农业科学院创新成果奖1项，粮油学会科技进步二等奖1项。

二、主要研究领域

从事粮油产后减损保质和真菌毒素污染防控工作。主要研究领域：

1. 粮油产后减损保质机理和技术研究

2. 黄曲霉毒素合成调控及抑制机理研究

3. 黄曲霉毒素防控和精准检测技术开发

三、承担课题
主持项目：

1. 国家自然科学基金青年基金项目：Snf1和Reg1通过磷酸化修饰调控黄曲霉毒素合成的机制研究，32001813；

2. 北京市自然科学基金面上项目：植物乳杆菌NMG-13抑制黄曲霉生长和产毒的机制解析，6222053；

3. 中国农业科学院农产品加工研究所“国之大者”重点科技行动专项：粮食产后减损共性关键技术与装备研发（任务五）；

参与项目：

1. 国家自然科学基金面上项目：Fus3-MAPK信号通路调控黄曲霉毒素合成的分子机制，31972179；

2. 北京自然科学基金面上项目：SakA通路介导丁香酚抑制黄曲霉毒素合成的转录调控机理：6212028；

四、近三年发表研究论文

Li, X., Ren, Y., Jing, J., Jiang, Y., Yang, Q., Luo, S., & Xing, F. (2021). The inhibitory mechanism of methyl jasmonate on Aspergillus flavus growth and aflatoxin biosynthesis and two novel transcription factors are involved in this action. Food Research International, 140, 110051.

Ma, L#., Li, X.#, Ma, X., Yu, Q., Yu, X., Liu, Y., ... & Xing, F. (2021). The regulatory mechanism of water activities on aflatoxins biosynthesis and conidia development, and transcription factor AtfB is involved in this regulation. Toxins, 13(6), 431.

Liu, Q., Li, X., Wu, R., Xiao, X., & Xing, F. (2021). Development of an on-spot and rapid recombinase polymerase amplification assay for Aspergillus flavus detection in grains. Food Control, 125, 107957.

Ma, L., Li, X., Xing, F., Ma, J., Ma, X., & Jiang, Y. (2022). Fus3, as a critical kinase in MAPK cascade, regulates aflatoxin biosynthesis by controlling the substrate supply in Aspergillus flavus, rather than the cluster genes modulation. Microbiology Spectrum, 10(1), e01269-21.

Ma, X., Jiang, Y., Ma, L., Luo, S., Du, H., Li, X., & Xing, F. (2022). Corepressors SsnF and RcoA regulate development and aflatoxin B1 biosynthesis in Aspergillus flavus NRRL 3357. Toxins, 14(3), 174.

邢福国，李旭，张晨曦. 黄曲霉毒素的产生机制及污染防治策略[J]. 食品科学技术学报, 2021, 39(1): 13-26

骆树娟, 李旭, & 邢福国. (2022). 转录因子ustr调控黄曲霉毒素的合成及其生物学功能研究. 食品安全质量检测学报, 13(22), 9-15.

马龙雪, 李旭, & 邢福国. (2022). 黄曲霉ste20-like基因功能鉴定及与ste20基因功能的比较. 农业环境科学学报, 41(12), 12-18.

五、联系方式

联系电话：13811976783

传 真：010-62819472

E-mail：lixu@caas.cn