张书文

张书文，男，博士，副研究员，硕士生导师。

2012年毕业于中国农业科学院，现就职于中国农业科学院农产品加工研究所，任农业农村部农产品加工标准化技术委员会委员，中轻食品工业管理中心技术专家委员委员，农业农村部农业信息化标准化技术委员会委员等社会兼职。

主要研究领域：从事乳品加工与营养研究，主要研究方向： 1）发酵乳及奶酪加工技术研究及产品开发； 2）功能性乳基料加工技术研究及产品开发；3）新技术在乳制品加工中的应用。

主持、参加课题情况：先后主持了国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年基金、十三五重点研发计划子课题、北京市食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金等项目或课题10余项；参与国家科技支撑计划、国际合作项目、公益性行业科研专项等国家级及省部级课题共计14项；主持及参加了企业横向合作项目共计10余项。

发表学术论文100余篇，其中SCI论文30余篇；申请国家发明专利20余项，授权9项；通过省部级成果鉴定5项；参编著作1部；获得了农业部“2018年度全国农产品加工业十佳杰出青年科技人才”荣誉称号；研究成果先后获得了北京市科技进步二等奖、中华农业科技进步二等奖、全国商业科技进步一等奖等科技奖励共计6项。

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