加工所骨素副产物高值化利用技术成果转化工作取得新进展

3月18日，加工所与日照国际海洋城、日照一步实业集团在日照市举行海洋功能食品战略合作及鱼骨副产物高值化利用技术合作协议签字仪式，标志着加工所骨素副产物高值化利用技术在水产领域应用及成果转化工作取得新进展。王凤忠副所长及相关专家、日照国际海洋城管理委员会杨洪福主任、日照一步实业集团胡垒董事长等出席签字仪式。
    骨类副产物高值化技术由加工所张春晖课题组主持研发。该课题组在该领域拥有30余项国家专利及多种新产品，承担多项科研课题及行业标准的制定工作，在技术转移、成果转化、产品开发及人才培训方面具有丰富的实践经验，工程化技术、研发能力处于国内领先水平，重点突破了骨素高效抽提、靶向酶解、连续化可控美拉德反应等关键技术，研制出了畜禽骨素高效抽提装置、骨素美拉德反应釜等核心设备，制定了加工规程和产品行业标准，构建了骨素工程化生产体系，实现了工艺-装备-产品-标准一体化突破，工业化开发出了骨素（高汤）及骨素美拉德化（衍生化）系列新产品。
    根据协议，加工所将在海洋功能食品领域与海洋城开展产业咨询、技术对接、平台共建、人才培养等战略合作，并与日照国际海洋城、一步集团设立海洋食品联合研发基金，共建海洋食品联合研发中心，推动国际海洋城产学研创新工作,加速山东半岛蓝色经济区的发展。尽快将骨素副产物高值化利用技术成果转化落地日照海洋城，为一步集团鱼骨素及其衍生化产品项目提供项目咨询、工程设计、设备选型、技术研究、新产品开发、人员培训和以及项目实施方案的制定等全方位的技术合作。该技术落户山东，标志着我所畜产品加工创新团队在水产品加工领域实现了一个新突破。