“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术”子课题 “牛奶加工特性研究及品质评价技术”交流会在长春召开

2011年8月30日，公益性行业（农业）科研专项——“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术” 子课题 “牛奶加工特性研究及品质评价技术”工作交流会在吉林省农业科学院农产品加工研究中心召开。项目首席科学家、中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员出席会议并听取了课题组执行情况的汇报。子课题主持人吕加平研究员、杨贞耐研究员和项目主要参加人员等20多名代表参加了本次会议。
    交流会上，吕加平研究员和杨贞耐研究员分别就项目的研究进展和存在问题进行了认真的汇报，并重点讨论了不同品种原料乳加工特性、UHT乳及巴氏乳品质评价技术与方法，以及基础数据库建立等工作思路，并就课题的下一步计划进行了详细说明。
    项目首席专家王强研究员认真听取了课题组的进展汇报，充分肯定了本课题取得的阶段性成绩，并结合项目合同任务就项目在执行过程中存在的问题提出了建议和要求：1. 加强交流。各课题组不仅要定期进行内部交流，还要和其它子课题进行交流学习；2. 严格按照合同要求推进科研工作，不得随意更改计划；3.财务管理。要严格按照合同书的预算来支出相应的经费。4. 成果示范。课题研究任务完成后要及时与企业生产实践结合，在生产实践中进行项目成果的检验、完善和提高。更好地使科技成果为乳品行业发展服务。