山东农业大学罗欣教授来所作学术报告

5月31日，山东农业大学罗欣教授应邀到我所作了题为“肉类科学技术及其发展”的学术报告，报告会由科研处张德权处长主持，我所科研人员及研究生30余人参加了报告会。
    罗欣教授长期从事肉品加工科研与教学工作，主持承担了国家“九五”、“十五”科技攻关，“十一五”、“十二五”科技支撑计划等课题10余项，获得山东省科技进步二等奖等3项，发表论文50余篇，出版专著和教材10余部。报告会上，他详细介绍了世界肉类科技发展史以及我国肉类科技与世界的差距，并从人体消化生理学、饮食文化、营养安全等角度对肉类科技现状与趋势进行了全面阐述，结合我国现阶段实际情况，提出了现代肉品加工的科学问题和需要突破的关键技术，并与参会人员就肉品行业发展趋势及重点研究方向进行了深入的交流。