李 熠

硕士招生专业：食品科学         研究方向：农产品质量与安全

一、个人简历

李熠，男，研究员，硕士生导师，现任中国农业科学院农产品加工研究所公共平台管理办公室主任、农产品加工质量安全防控团队首席科学家、国家农业产业技术体系蜂产品质量监控与安全评价岗位科学家，特质农品全国技术中心专家委员，全国蜂产品标准化工作组委员，全国农产品地理标志登记评审专家，全国绿色食品评审专家。从事特色农产品质量安全与品质评价及综合利用研究，主持或参加科技部农业科技资金转化项目、国家自然科学基金、国家农产品质量安全风险评估重大专项、农业行业标准制定项目等课题研究20余项，以第一作者或通讯作者发表学术论文22篇；获得授权专利32项；主编参编著作4部；培养硕士研究生21名，已毕业17名。

二、主要研究领域

从事特色农产品质量安全评价及综合利用研究。主要研究方向：1）特色农产品质量安全检测技术与标准化研究；2）农产品质量安全全程控制技术研究；3）食品组学技术研究。

三、承担课题

1. 主持国家农产品质量安全风险评估重大专项“特色农产品未知危害因子识别与已知危害因子安全性评估”，2014年01月至2018年12月；

2.主持国家蜂产业技术体系产品质量控制与安全评价科学家岗位工作（CARS-44-KXJ8），2015年1月-2025年12月；

3. 主持科技部农业科技资金转化项目“蜂产品质量追溯系统中试与推广”（2011GB23260024），2011年4月-2013年4月；

4. 科技部中泰政府间科技合作项目“中泰龙眼蜂蜜产地溯源和活性表征分析技术”（21-SV-05C），2016年1月-2017年12月；

5．国家自然科学基金项目“氟胺氰菊酯在蜂产品中的立体选择性蓄积和迁移行为研究”（21177156），2012年1月-2015年12月。

四、近三年科研产出

发表研究论文12篇，获得授权专利23项。

（一）代表科技论文

1. Sun, F.; Tan, H.; Y Li, Yang, S.; A novel calibration strategy based on isotopic distribution for high-throughput quantitative analysis of pesticides and veterinary drugs using LC-HRMS, J Hazard Mater, 430 (2022).

2. Tan, H.; Sun, F.; Y Li, Yang, S.; Background ions into exclusion list: A new strategy to enhance the efficiency of DDA data collection for high-throughput screening of chemical contaminations in food, Food Chem, 385 (2022) 132669.

3. Yang, S.; Liu, Y.; Y Li, Gelsedine-type alkaloids: Discovery of natural neurotoxins presented in toxic honey. J Hazard Mater 2020, 381, 120999.

4. Sun, F.; Tan, H.; et al., Yang, S.; An integrated data-dependent and data-independent acquisition method for hazardous compounds screening in foods using a single UHPLC-Q- Orbitrap run. J Hazard Mater 2021, 401, 123266.

5. Yang, S.; Li, Y.; et al., Toxicokinetics of alpha-zearalenol and its masked form in rats and the comparative biotransformation in liver microsomes from different livestock and humans. J Hazard Mater 2020, 393, 121403. (IF=10.588, Q1).

6. Qianqian Li, Shupeng Yang, Bei Li, Chaoyang Zhang, Yi Li,* Jianxun Li,Exploring critical metabolites of honey peach (Prunus persica (L.) Batsch) from five main cultivation regions in the north of China by UPLC-Q-TOF/MS combined with chemometrics and modeling, Food Research International 157 (2022) 111213.

7. Qianqian Li, Shupeng Yang, Rong Zhang, Shuyan Liu, Chaoyang Zhang, Yi Li,*Jianxun Li.Characterization of honey peach (Prunus persica (L.) Batsch) aroma variation and unraveling the potential aroma metabolism mechanism through proteomics analysis under abiotic stress. Food Chemistry 386 (2022) 132720.

8. Jianxun Li, Wenhui Chen, Kailin Deng, Shuyan Liu, Bei Li, and Yi L. Monitoring and dietary exposure assessment of pesticide residues  in strawberry in Beijing, China. FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS: PART B 2022, VOL. 15, NO. 2, 98–105.

（二）授权专利

1. 抗意蜂MRJP1的单克隆抗体及胶体金检测卡；专利号：ZL202010816910.2,杨术鹏,李熠,周金慧。

2. 雷公藤乙素作为有毒蜂蜜的生物标志物的应用；专利号：ZL201710939867.7；杨术鹏,李熠,周金慧,张金振,金玥,赵文。

3. 钩吻生物碱作为有毒蜂蜜的生物标志物的应用；专利号：ZL201711000363.5；杨术鹏,李熠,周金慧,张金振,金玥,王鹏,赵文

4. 高含量DSM作为椴树蜂蜜特征性标志物的应用；专利号：ZL202010329667.1；杨术鹏,李熠,谭海广,周金慧,张金振,金钥,杨宇晖,黄京平,袁媛

5. HQR作为鸭脚木蜂蜜特征性标志物的应用；专利号：ZL202010532355.0；杨术鹏, 李熠,谭海广,周金慧,张金振,杨宇晖

6. 一种冬蜜和乌桕蜜的分类方法；专利号：ZL201810607430.8 周金慧,李熠,王欣然等

7. 一种基于挥发性物质鉴别冬蜜和乌桕蜜的方法；专利号：ZL 201810607157.9 周金慧,李熠,王欣然等

（三）标准

1.蜂毒干粉中蜂毒溶血肽含量的测定-高效液相色谱法.GB/T 40486-2021.李熠,周金慧,黄京平,王鹏,张永欣

五、联系方式

联系电话：010-62813566

传   真：010-62815881

E - mail：liyi01@caas.cn