李春梅

硕士招生专业： 食品科学、食品加工与安全（专业学位）

研究方向：食品质量与安全、粮油食品加工

一、个人简介
李春梅，女，博士，副研究员，硕士生导师。长期从事食品质量与安全研究工作。先后主持国家自然科学基金1项、中国博士后科学基金面上一等资助项目1项、国家重点研发计划子课题1项；作为主要执行人参与国家大豆产业技术体系、国家农产品质量安全风险评估项目、中央级科研院所基本科研业务费、农业行业标准制修订项目等10余项；在TrAC-Trend Analytical Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry等国内外知名学术期刊上发表论文30余篇，参编著作2部。

二、主要研究领域

从事大豆、黄花菜等农产品质量安全与品质评价研究工作。主要研究领域：农产品品质分析方法建立及评价

三、承担课题
1.主持国家自然科学基金青年科学基金项目：典型农药助剂三苯乙烯基苯酚聚氧乙烯醚在土壤中的降解机制研究；

2.主持中国博士后科学基金面上项目（一等资助）：典型农药非离子表面 活性剂TSPEOs对斑马鱼的毒性研究；

3.主持国家重点研发计划子课题：高风险农药助剂在植物源性食品原料中的迁移转化和代谢机制

4.作为主要执行人参与国家农产品质量安全风险评估项目：大豆中高风险助剂残留及对国产大豆品质影响评估

5.作为主要执行人参与国家绿色中心项目：黄花菜品质规格营养功能评价

四、近三年科研产出

主编专著2部，发表研究论文16篇。

（一）代表科技论文

1. Li, C.; Jin, F.; Snyder, S. A. Recent advancements and future trends in analysis of nonylphenol ethoxylates and their degradation product nonylphenol in food and environment. TrAC Trends in Analytical Chemistry 2018, 107, 78-90. DOI: 10.1016/j.trac.2018.07.021.

2. Li, C.; Zhou, J.; Yue, N.; Wang, Y.; Wang, J.; Jin, F. Dissipation and dietary risk assessment of tristyrylphenol ethoxylate homologues in cucumber after field application. Food Chemistry 2021, 338, 127988. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127988.

3. Li, C.; Zhang, P.; He, Q.; Shao, H.; Zheng, L.; Wang, J.; Jin, F. Dissipation Profiles of Tristyrylphenol Ethoxylate Homologs in Lettuce under Greenhouse and Field Conditions. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2020, 68 (6), 1507-1513. DOI: 10.1021/acs.jafc.9b03678.

4. Deng, C.#; Li, C.#; Zhou, J.; Wang, Q.; Shao, H.; Wang, J.; Wu, Y.; Zhang, H.; Gao, M.; Xu, X.; et al. Simultaneous Determination of Eight Monoalkyl Phthalate Esters in Porcine Tissue by Solid-Phase Extraction and Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry. J Agric Food Chem 2019, 67 (25), 7167-7173. DOI: 10.1021/acs.jafc.9b01078.

5. 陈佳悦; 范蓓; 刘贵巧; 李春梅*; 王凤忠*. 食品中植酸及其降解产物的研究进展. 食品科学 2023.

（二）标准

NY/T 4333-2023 脱水黄花菜加工技术规范

五、联系方式

联系电话：15810355069