畜禽骨高值化加工利用新技术

我国畜禽屠宰产生的骨副产物年产量高达1700多万吨，约占世界产量的1/3。骨蛋白与骨多糖是骨资源中最主要的营养与生物活性成分，开发价值巨大。传统的酸碱法制备，原料利用率低、污染严重、不能联产。针对以上问题，研制了瞬时弹射蒸汽爆破技术装备，缩短了单元操作时间，实现了原料骨的高效液化。 发明了水热提取技术，实现了营养组分的无碱同时提取，利用梯度双酶解与膜组合分离技术，硫酸软骨素与胶原蛋白肽的联产回收率均超过90%。采用食品级大孔径树脂循环动态吸附技术，硫酸软骨素回收率达67.35%，纯度超过90%，高于美国药典USP38-NF33标准。

相关技术授权国际发明专利2项，国家发明专利3项，制定骨胶原蛋白、骨多糖相关农业行业标准3项，发表SCI/EI论文9篇，总影响因子34.008，其中Top期刊Carbohydrate Polymers 3篇（IF 6. 044）、Food Chemistry（IF 5.399）1篇；入选2019年内蒙古自治区重大成果转化项目；在山东海钰生物股份有限公司推广应用，对引领功能性骨源食品技术创新与产业升级做出突出贡献。