转录组联合蛋白组解析低温诱导马铃薯贮藏过程糖积累及热激蛋白表达研究

作者：Qiong Lina , Yajing Xiea , Wenqiang Guanb , Yuquan Duana , Zhidong Wang , Chongde Sun

刊物名称：Food Chemistry

影响因子：5.399

出版年份：2019

DOI：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.124991

内容摘要：不同植物适应冷胁迫能力不同。通常，马铃薯在10℃以下贮藏以延缓发芽，此过程伴随着一系列生理和防御反应。本研究对15℃、4℃和0℃贮藏的马铃薯进行转录组和蛋白质组学联合分析，结果表明，在4℃和0℃贮藏马铃薯中可溶性糖显著积累，且随着温度降低，还原糖积累更快。淀粉合酶、β-淀粉酶、蔗糖合酶和酸性转化酶抑制子在该过程起主要调控作用。此外，还发现由低温诱导的15个热激蛋白独立或协同作用以预防低温胁迫对马铃薯块茎生理或细胞的损伤。本研究结果为马铃薯在冷藏条件下的糖积累和防御反应调控提供了理论依据。