冰烤薯

烤甘薯是一种传统的甘薯食品，深受消费者喜爱，然而烤甘薯的货架期极短，不耐储存，并且流通半径小。通过优质烤薯专用品种筛选、烤制及冷冻关键工艺参数优化，建立了优质冰烤薯生产技术，进而开发出保质期长、四季皆可食用、口感佳、营养价值高、开袋（或加热后）即食的烤甘薯产品。冰烤薯食用方便、薯香浓郁，具有广阔的消费市场。

以生产1吨/小时冰烤薯的生产线为例，设备投资约400万元，厂房等配套投资约100万元，年产冰烤薯约2000吨计算，年产值可达3000万元，利润约400万元，投资回收期2-3年。技术成果申请国家发明专利1项。

技术团队：果蔬加工与品质调控创新团队，首席科学家木泰华研究员，团队围绕薯类加工适宜性评价与专用品种筛选、薯类加工副产物综合利用、薯类功能成分提取及其生物活性作用机制、薯类主食及休闲产品加工与质量控制等开展系统研究，研发薯类加工食品，进而满足现代消费市场对薯类食品的发展需求。