薯类高纤营养复合粉

薯类淀粉加工过程中产生了大量薯渣，平均生产1吨淀粉就将产生0.5吨干薯渣，其中约含40%的淀粉、30%的膳食纤维以及5%的蛋白质。通过薯类淀粉生产工艺改进以及高效脱水干燥、粉碎及复配技术可以获得高膳食纤维含量的营养复合粉。同比薯渣粉，薯类高纤营养复合粉营养特性和加工特性高，适宜作为薯类馒头等主食的加工原料，进而可以广泛应用在主食及其他食品生产中。

以日产20吨薯类高纤营养复合粉的生产线为例，主要设备投资约500万元，厂房等配套投资约100万元，年产约3000吨薯类高纤营养复合粉，年产值可达1500万元，利润约300万元，投资回收期2-3年。技术成果申请国家发明专利3项。

技术团队：果蔬加工与品质调控创新团队，首席科学家木泰华研究员，团队围绕薯类加工适宜性评价与专用品种筛选、薯类加工副产物综合利用、薯类功能成分提取及其生物活性作用机制、薯类主食及休闲产品加工与质量控制等开展系统研究，研发薯类加工食品，进而满足现代消费市场对薯类食品的发展需求。