甘薯蛋白粉

甘薯蛋白粉以甘薯提取淀粉后的浆液为原料，采用超滤浓缩等现代生产技术精制而成，提取甘薯蛋白后将大大减少淀粉浆液中的BOD和COD值。甘薯蛋白粉营养丰富，富含人体所必须的8种氨基酸，具有降低血脂、增强免疫力、减少高血压发病率等功效，在预防癌症、抑制脂肪细胞增殖及肥胖方面具有显著效果，具有潜在的医疗保健作用。天然甘薯蛋白溶解度高、乳化性好，具有良好的保健特性及功能特性。甘薯蛋白粉可直接作为食用蛋白粉，也可作为甘薯肽的生产原料，精制甘薯蛋白可应用在医药行业中。

以处理甘薯浆液30吨/小时,生产食品级甘薯蛋白30 公斤/小时的规模为例，设备投资约800万，厂房建设及配套设施投资约100万，年生产周期100天计算，年生产食品级甘薯蛋白60吨，年产值约1800万元，投资回收期2-3年。技术成果获得中国专利奖1项，鉴定及评价成果3项，授权专利2项，获得省部级及社会力量奖励4项。

技术团队：果蔬加工与品质调控创新团队，首席科学家木泰华研究员，团队围绕薯类加工适宜性评价与专用品种筛选、薯类加工副产物综合利用、薯类功能成分提取及其生物活性作用机制、薯类主食及休闲产品加工与质量控制等开展系统研究，研发薯类加工食品，进而满足现代消费市场对薯类食品的发展需求。