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• 2021-09-23引起云南省玉米茎腐病的镰孢菌主要类型与化学型分析
• 2021-08-30农产品生物毒素与过敏原防控创新团队揭示了异硫氰酸酯抑制真菌生长产毒机理以及玉米加工亚硫酸脱毒机制
• 2021-08-19嗜酸乳杆菌阿魏酸酯酶的定向进化及其在阿魏酸生产中的应用
• 2021-08-19理性设计多型拟杆菌来源的新型乙酰酯酶（BTAxe1）以提高其底物特异性并增强活性
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• 2021-06-22肉品加工与品质调控创新团队揭示蛋白质磷酸化与乙酰化共同调控肌动球蛋白解离机制
• 2021-06-03全谷物与健康的科学共识（2021）
• 2021-05-20一种基于ICP-MS的多元分析实现中国牛骨产地和品种溯源方法研究
• 2021-05-18果蔬加工与品质调控创新团队在SA调控采后桃果实蔗糖代谢缓解冷害机制取得阶段性研究进展
• 2021-05-13食品营养与功能因子利用团队在食品领域国际顶尖期刊发表 “静电分离技术获得植物分离蛋白”综述文章
• 2021-05-13食品营养与功能因子利用团队发现雌马酚抗抑郁活性并揭示作用机制
• 2021-05-11农产品生物毒素与过敏原防控创新团队揭示了人和动物肠道菌群对隐蔽型呕吐毒素的代谢转化规律
• 2021-04-23食品营养与功能因子利用团队研发植物蛋白干法电磁分离新技术
• 2021-04-23食品营养与功能因子利用团队揭示破损淀粉对糯米粉及汤圆品质影响机制
• 2021-04-23食品营养与功能因子利用团队通过超声辅助纤维素酶处理提升糙米米粉食用及营养品质
• 2021-03-14《Protein Phosphorylation and Meat Quality》 专著出版
• 2021-03-11植物蛋白结构与功能调控创新团队引领植物基肉制品加工产业发展新方向
• 2021-03-08植物蛋白结构与功能调控创新团队研究发现食品短肽具有潜在抗新冠病毒作用