团队首席：夏伊宁，研究员，硕士生导师

主要从事保鲜材料构建、功能性及安全性评价等工作，兼任全国专业标准化技术委员会委员、中国包装联合会包装工程专业委员会委员、中国食品科技学会果蔬加工技术分会理事、《包装工程》青年编委等职务。

主要任务：

农产品采后品质劣变调控机制研究：利用多组学手段，针对生鲜果蔬开展品质评价、减损保鲜机制研究。研究果蔬采后品质保持的分子生理机理，揭示品质劣变机制，建立品质和抗性调控技术。

农产品采后动态保鲜关键技术研究：围绕生鲜果蔬，集成研发精准贮藏保鲜技术。开展产地预冷、智能分选、冰温保鲜、微气调精准控制、熏蒸雾化精准控制、冷链运输智能控制等果蔬采后全程减损保鲜关键技术研究，并开展产业化应用。

农产品动态保鲜产品和装备研究：创制适用于生鲜果蔬的新型复合保鲜剂、功能材料、保鲜涂膜等产品。集成研发农产品仓储物流过程动态保鲜智能控制设备设施，实现精准动态保鲜。

团队产出:

团队近五年先后承担国家自然科学基金，国家重点研发计划课题、政府间国际科技创新合作项目，国家/行业标准制修订等国家和省部级项目课题20余项。在国内外学术期刊上发表文章80余篇，出版专著、参编著作10余部，制修订国家/行业标准10余项，授权国家发明专利40余件，参加农业农村部等政府部门规划编制10余项，培养研究生20余名。为国内20余家农产品保鲜物流企业提供技术支持、产品研发等服务，产生显著的经济和社会效益。